UKRAYNA

Ukrayna, Doğu Avrupa'da bir ülke tamamı Avrupa'da olan en geniş ülkedir. Ukrayna adı, eski Slav dilinde "sınır ülkesi" anlamına gelmektedir. Bölgede, Slavlardan önce, İskitler (Sakalar), Hunlar, Hazar Kağanlığı, Kıpçaklar, Peçenekler, Kumanlar, Oğuzlar ve Altınordu Devleti, Osmanlı Devleti tarafından kontrol edilmiştir. Günümüzde Ukrayna'nın başkenti olan Kiev, 9. yüzyılın ortalarına kadar Hazar Kağanlığı' nın bir parçasıydı. 860 yılı civarında Viking kralı Rurik' in komutanları tarafından Hazar Kağanlığı' nın elinden alınan şehir Kiev Knezliği' nin bir parçası oldu.1256 civarında, Kuremsa Moğolları' ndaki zaferlerden sonra Danylo Lviv şehrini kurdu. 15. yüzyılın sonunda, Litvanya, Moskof ve Kırım sınırında, 18. yüzyılın sonunda Lehistan'ın parçalanması sonucu Rusya, Ukrayna'nın büyük bir bölümüne el koydu. 1919 yılında Ukrayna Sovyet Sosyalist Cumhuriyeti kuruldu ve 1922 yılında Sovyetler Birliği'ne katıldı. 8 Aralık 1991'de Sovyetler Birliği'nin ortadan kalkması ile Ukrayna bağımsız bir ülke haline geldi. Ukrayna'nın Sovyet dönemi tarihinde yaşadığı en üzücü olay ise 26 Nisan 1986 tarihindeki Çernobil reaktör kazasıdır. Bu kazadan dolayı ortaya çıkan radyoaktif gaz 350.000 kişinin bölgeden uzaklaştırılmasına neden olmuştur. Ukrayna'da coğrafi açıdan Doğu Avrupa ovasının güneybatı kısmını oluşturan ova bölgeleri hâkimdir ancak sıradağlar da bulunmaktadır. Ukrayna, kilisenin devletten ve okuldan ayrıldığı laik bir devlettir ve anayasa, vicdan ve din özgürlüğünü garanti eder. Ukrayna mutfağı - uzun bir geçmişi olan ve çeşitliliği ile ünlü ulusal bir mutfak, yüzlerce tarif bulunmaktadır pancar çorbası ve donut, palyan ve köfte, köfte ve sosis, pişmiş ve meyve ve ballı içecekler,